胆囊炎分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。急性胆囊炎在积极治疗的情况下一般3-5天即可治愈，而慢性胆囊炎需要7-10天症状可好转。
急性胆囊炎在治疗上需要积极的抗感染、消炎利胆等，一般在3-5天左右患者胆囊炎的症状可逐渐好转或痊愈。而由胆囊结石引起的胆囊炎，给予上述治疗无效或症状缓解不明显者，需行胆囊切除手术治疗，术后即可治愈。对于慢性胆囊炎的患者，在给予清淡饮食，避免高油脂及高蛋白饮食的摄入等饮食治疗后，需联合消炎利胆等药物，一般在7-10天左右症状即可缓解。但是在油腻饮食、高热量饮食的诱发因素下随时可复发，需手术治疗才可治愈。
总之，胆囊炎的治疗与饮食有着明显关系，无论是急性胆囊炎还是慢性胆囊炎，手术都是治愈的最佳方法。