新冠感染主要指新型冠状病毒感染,在新型冠状病毒感染疫情期间,家里炖的鸡鸭鱼肉等肉类食品,如果没有过期、变质,可以正常食用,但建议食物制备需生熟分开。新型冠状病毒对紫外线和热敏感,在56℃下加热30分钟即可有效灭活新型冠状病毒。
因此建议大家在处理生食和熟食时,切菜板和刀具应分开,而且处理生食和熟食时应分别洗手。生肉需彻底烹饪后食用,熟食二次加热也需热透。