胃炎是胃黏膜炎症的统称。常见病，可分为急性和慢性两类。急性胃炎常见的为单纯性和糜烂性两种。前者表现为上腹不适、疼痛、厌食和恶心、呕吐；后者消化道出血为主要表现，有呕血和黑粪。慢性胃炎通常又可分为浅表性胃炎、萎缩性胃炎和肥厚性胃炎。慢性胃炎病程迁延，大多无明显症状和体征，一般仅见饭后饱胀、泛酸、嗳气、无规律性腹痛等消化不良症状。确诊主要依赖胃镜检查和胃黏膜活组织检查。本病常见于成人，许多病因可刺激胃，如饮食不当，病毒和细菌感染、药物刺激等均可能引发本病。
患者在急性期常有呕吐，腹泻等症状。因失水较多，在饮食上应注意补充大量液体，可供给鲜果汁，藕粉，米汤，鸡蛋汤等流质食物，并应大量饮水，以缓解脱水并加快毒素的排泄。
待病情缓解后，可给少渣半流食，逐渐过渡到少渣软饭。饮食内容应无刺激，少纤维，如大米粥，面片汤，并可适量选用馒头干等。
补充适量蛋白质
为减轻胃肠负担，应少食多餐，一日进餐5~6次较为适宜。
胃肠炎症状
1、时有胸骨后受阻、停顿、疼痛感，时轻时重。这往往提示可能患有食管炎、食道憩室或食管癌早期。
2、饭后饱胀或终日饱胀、嗳气但不反酸，胃口不好，体重逐渐减轻，面色轻度苍白或发灰。胃肠炎的症状及治疗，这种情况要考虑慢性胃炎，特别是慢性萎缩性胃炎、胃下垂。
3、饭后上中腹痛，或有恶心、呕吐、积食感，发病的时间可能已经很长；疼痛有规律，胃肠炎的症状及治疗，如受凉、生气、吃了刺激性食物后发作。这种情况可能是胃溃疡。
4、经常在饭后2小时左右出现胃痛，甚至半夜疼醒，吃点东西可以缓解，常有反酸现象。秋冬季节容易发作，疼痛在上腹偏右，有节律。胃肠炎的症状及治疗，这类情况可能患有十二指肠溃疡或十二指肠炎症。
5、饭后腹部胀痛，常有恶心、呕吐，偶可呕血，过去有胃病史近来加重，或过去无胃病近期才出现，且伴有贫血、消瘦、不思饮食，在脐上或心口处摸到硬块。胃肠炎的症状及治疗，这种情况应高度警惕，因为有可能是胃癌。
6、饮食不当或受凉后发生腹痛、腹泻，可伴有呕吐、畏寒发热。胃肠炎的症状及治疗，这种情况可能是急性胃肠炎、急性痢疾。
7、饭后立即腹泻，吃一顿泻一次，稍有受凉或饮食不当就发作。也有可能时而腹泻时而便秘，腹泻时为水样，便秘时黏液较多，有时腹胀有便意而上厕所又无大便，数年不见消瘦。胃肠炎的症状及治疗，这种症状，以过敏性肠炎的可能性较大。