民以食为天，但是关于手术期间的“吃”，很多人都是一头雾水。什么禁食水——多长时间来着？无渣流食——那是啥玩意？到处听得多了，反而不知道该怎么办了，那么我们就来梳理一下，手术期间究竟该怎么“吃”。
首先是什么时候能吃，什么时候不能吃。
需要麻醉的病人，在术前一天会被告知要“禁食水”。是因为手术过程中全身的肌肉是放松的，如果吃了东西，很有可能反流到气管中，造成窒息这样的严重后果。一般来说成人全麻手术前应该禁食8~12小时，禁水4小时，如果是第二天上午手术的话，前一天晚上吃过晚饭，就再不要吃其他东西了，睡前可以喝点水，也不要喝太多。
腹部手术的话，还有可能在前一天进行肠道清洁。按护士的指导，进行灌肠或者吃泻药，进行肠道的排空。里里外外都清洁干净了，手术过程中才可以有效的避免感染。手术结束后，当肚子可以重新发出“咕咕”的声音，并且排气，也就是放屁之后，就可以少量的吃一些流食了，然后第二天就可以少量的吃一些半流食了。
什么是流食，什么是半流食，什么是无渣饮食。
经常听护士医生说什么先吃流食，再吃半流食，术前尽量吃无渣食物。到底什么是流食，什么是半流食，给大家列个清单好了。通常说的无渣饮食，也就是流食，它不会产生很多食物残渣，不容易造成伤口的感染，另外流食比较好消化，对肠胃的刺激也小，腹部手术的病人，在排气之后最好先吃一天的流食。具体来说流食就是全部都是“汤儿”，米粥的米粒都捞出去，鸡蛋汤的鸡蛋都捞出去，鸡汤里的鸡都捞出去，剩下的就是汤水“流食”了。没有固体在里面的汤汤水水都可以做为流食。但是“流食”包含的营养并不能满足日常所需，只能在刚手术结束时，短时间内作为一种过渡饮食，如果需要长期食用流食，就要遵医嘱，喝特别配置的营养液，才能保证生命所需。半流食作为流食的“升级版”，可以留一些易消化的固体，小米、煮烂的豆子，或者鸡蛋羹，不过肉类还是尽量少放一点，毕竟肉比较难消化，而术后消化功能还没有完全恢复。
什么食物高蛋白？
究竟该怎么吃常听医生说多吃点高蛋白，有助于伤口恢复。具体该吃些什么，下面这几样可以参考参考。流食类的蛋白含量比较高的有牛奶、豆浆，如果是豆浆的话，一定要把豆渣捞干净。半流食可以多吃点鸡蛋羹，也可以补充蛋白质。