神经内科患者营养膳食建议

2017-12-28 98871人阅读

袁学谦主任医师

郑州人民医院神经内科

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  1、避免肥胖。

  控制每日摄入的总能量,以达到或维持理想体重或合理体重。理想体重(公斤)=身高(厘米)-105。

  2、适当摄入低脂肪食物。

  每日不易摄入过多脂肪,在限量范围内选择蔬菜类和豆类食物,能够减少动脉硬化的发生,对增加微血管弹性、预防血管破裂、防治高血压并发症的发生有一定作用。

营养膳食

  3、适宜的蛋白质摄入。

  其中植物蛋白应占一半,最好用大豆蛋白,大豆蛋白可以降低血浆胆固醇浓度,防止高血压的发生、发展。每周应吃2-3次鱼类,以改善血管弹性和通透性,增加尿、钠排出,从而降低血压。平时还要多注意吃去皮的鸡肉,去皮的鸡肉是优质蛋白的良好来源;每日饮鲜牛奶或酸牛奶1-2袋(杯)。

  4、低盐膳食。

  每日食盐的摄入量应在6g以下,或酱油10毫升以下。在减少钠盐的同时,应注意食物中的含钠量,例如挂面、香肠含钠较多。蒸馒头时,避免用碱,应改用酵母发面。采用食盐代用品如无盐酱油、钾盐等,也有利于高血压患者。

  5、限制含胆固醇高的食物。

  如动物内脏、肥肉、鱼子、蛋黄、乌贼鱼等。胆固醇每日限制在300毫升以下。

  6、忌食兴奋神经系统的食物。

  如酒、浓茶、咖啡等,可能加重内脏的负担,对高血压不利。少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增多,加重心、肝、肾的负担。

  7、多吃蔬菜和水果。

  蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.,深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。每日蔬菜300-500g,水果200g-400g。

  8、选择合适的烹调方法,减少烹调用油。

  可选择蒸、煮、炖、煲、熬、烩、烘为调剂口味,可用糖醋烹炖调节低盐的口味。

  9、定时定量,少量多餐。

  吃饭不宜过饱,饭后适当活动。吃饭七成饱可以减轻胃肠的负担,使体重保持在理想范围以内。

  10、限制饮酒。

  过量饮酒会增加高血压脑卒中的危险,而且饮酒可增加对降压药物的抗性,故不提倡病人饮酒。

  参考食谱

  注:食谱仅为参考,每个人的每日需要能量不同,摄入食物的具体数量应有差别。

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