饮食养生是糖尿病非药物疗法的基本疗法,需要患者自我实施,医生仅处于指导地位。通过合理控制饮食,有助于血糖在正常范围内波动,降低血脂,防止高尿酸血症,减轻肥胖者的体重,预防糖尿病并发症的发生和进展、恶化,方法包括控制总热量、均衡营养以及多样化饮食等。
1、控制总热量:糖尿病患者需要控制总热量摄入,以维持理想体重。理想体重通常以身高和体重的比例为准,一般采用身体质量指数来衡量,正常值为18.5-24.9。患者可以根据自己的身高和体重计算出每天所需的总热量,然后按照每餐分配比例进行饮食安排。
2、均衡营养:糖尿病患者要摄入均衡的营养,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。其中碳水化合物应作为主要能量来源,占每天总热量的50%-60%;蛋白质摄入量应适当限制,脂肪摄入量也应适当限制,每天每公斤体重摄入0.8克;同时应摄入足够的维生素和矿物质,以满足身体需要。
3、多样化饮食:糖尿病患者需要多样化饮食,以获取各种营养素。建议每天食用五种不同颜色的蔬菜和水果,并适量食用坚果、豆类、全谷类等食物。
参考资料:梁萌,许树根,黄昭穗,陈国源主编; 王贵国,王厚照,施素华等副主编,肾脏病、糖尿病防治问答,厦门大学出版社,2009.12,第342页