牙釉质发育不全是一种牙齿疾病，是在牙釉质发育期间，由于营养障碍、乳牙根尖周感染等原因，导致牙釉质结构异常。
牙釉质发育不全可以分为发育不良和矿化不良两种类型，发育不良是由于牙釉质基质形成障碍所致，临床上常有实质性缺损；矿化不良则是基质形成正常但矿化不良所致，临床上可无实质缺损。
严重的营养障碍、维生素以及矿物质缺乏等情况，都可能导致牙釉质发育不全，还有乳牙根尖周严重感染，也可能影响继承恒牙釉质发育，这种情况往往是个别牙，以前磨牙多见。
参考资料：陈长青主编；毕春英等编著,牙痛及其原发病防治知识,金盾出版社,2002.02,第43页