喝烫开水是不容易得食管癌的，但凡事都要有一个度，因为人体都会有一种保护机制，如果长期喝过烫的水，会导致食道黏膜损伤，反复损伤、修复，会增加食管癌的发生几率。
生活中有的人特别喜欢喝特别烫的水，但是在进食过程中也会有一个量的问题。除了一些具有精神性系统疾病的人，可能不会感觉烫，绝大多数人都会感到烫而拒绝或减少烫开水的饮用。
烫开水进入食道会损伤食管黏膜，长此以往，在高温刺激下，反复发生黏膜损伤、修复，甚至出现溃烂或出血，会大大增加食道癌的发生几率。所以日常的饮食习惯中，尽量避免服用烫开水的情况发生。