燕麦属于药性比较平和的食物，寒、热偏性并不明显。
燕麦中含有丰富的纤维素、蛋白质以及维生素和矿物质，含有一定的营养物质，可以帮助机体延缓衰老，为机体补充营养成分，增强机体抵抗力和免疫力。药理研究表明，燕麦还有一定降血压、降血脂以及促进胃肠道蠕动作用。
长期便秘的患者服用燕麦，可以增加纤维素含量，促进胃肠道蠕动，从而缓解便秘。燕麦有很多种吃法，可以用燕麦做成燕麦粥，和肉末一起做成燕麦粥也可以。
但有些人不太适合吃燕麦，比如脾胃虚弱、消化不良的人。燕麦中含有大量的纤维，比较粗糙，可能会引起胃脘嘈杂、不舒服。胃溃疡、糖尿病这一类的人群吃燕麦也是不适合的。