对胆囊手术之后的一些饮食菜谱，主要讲究清淡饮食、高蛋白饮食，以及易消化饮食。
1、清淡饮食：所有手术病人之后希望能够切口快速生长，但是高蛋白与高脂可能相矛盾，所以跟烹饪手段有关。比如鸽子、鸡都是属于高蛋白饮食，但是不适合油炸、烧烤、红烧等，可以清淡烹饪，尽可能去掉油脂。因为手术后不适合过于油腻的饮食。
2、高蛋白饮食：高蛋白是需要的，过于油腻的就尽可能做低脂饮食。胆囊手术之后，人体有适应阶段，对于大量油腻饮食之后，会出现大量的胆汁排放，证实人体失去胆囊功能，人体还没有代肠道发挥类似于胆囊存在的功能，需要有个阶段。所以低脂饮食非常重要的，如果吃了油腻的饮食，会出现大量肝细胞排放，分泌胆汁，胆汁又大量排出，可能往往会出现右上腹疼痛。
3、易消化饮食：食物要容易消化，因为有胆囊和没胆囊可能在短时间之内是不一样的。胆囊切除之后，对人体没有太大的影响，是不矛盾的。短时间之内失去胆囊的储存功能，人体的消化有一个适应阶段。
因此，此阶段需要清淡饮食、高蛋白饮食以及低脂饮食。从健康的生活方式来说，不管有没有切除胆囊，都是建议低脂饮食。切除胆囊之后，短时间之内不 合适高脂饮食。从长远来说，为了健康，也要避免过于油腻的饮食。