孕早期是可以吃莲藕的，孕妇的饮食要求多样化，要多吃蔬菜。
莲藕含有丰富的维生素和钙、铁、磷、钾等矿物质，还含有丰富的膳食纤维、淀粉和蛋白质，营养价值丰富。膳食纤维能够促进孕妇的消化系统，增加肠道蠕动，改善便秘的情况，维生素可以增强孕妇的免疫力，预防感冒和其他疾病。
另外，莲藕中富含的姜黄素是一种天然的抗氧化剂，具有消炎、抗氧化的作用，可以帮助孕妇减轻炎症反应，预防一些慢性病。有些人喜欢生吃莲藕，但建议孕妇最好将莲藕做熟以后吃，避免寄生虫的感染，可以把莲藕和排骨一起炖，营养非常好，而且也很好吃。
莲藕在中医上是属于寒性食物，有清热凉血的功效，建议脾胃虚弱的孕妇要少吃，因为可能会出现腹痛、腹泻等问题，从而导致流产。如果孕妇合并有糖尿病，也不建议多吃莲藕，因为莲藕中含有淀粉可能导致血糖升高，加重糖尿病的病情。