血糖比较高的患者可以适当吃一些土豆，但是一定不能大量吃。
土豆里面含有非常丰富的淀粉成分，以及膳食纤维成分，但是里面也含有少量的糖，虽然不是高糖食物，但是如果含糖量比较多，建议尽量少吃。
此外，淀粉类的食物被人体进食以后，容易转变成其他的糖类、糖脂，对于血糖的控制来说没有办法达到完全稳定的状态。不过用土豆和其他的精制的米面进行对比，土豆的淀粉含量要比面食含量低很多，所以糖尿病的患者可以适当食用土豆来代替面粉、米等食物。
因为土豆的淀粉含量相对来说比较高，可以有很强的饱腹感，而且升糖指数要比其他的精米低很多，所以出现糖尿病症状的患者可以适当食用。
糖尿病患者在饮食上除了食用土豆以外，还可以用一些五谷杂粮去代替主食，同样具有很好地帮助控制血糖的功能和功效。
另外，糖尿病的患者在日常生活中，还提倡通过一些运动疗法，帮助控制和改善血糖的变化，对于血糖的控制来讲也非常好。