伤口结痂是皮肤受到外伤，皮肤的完整性受到破坏以后形成自我保护、修复的过程。
一般来讲，伤口结痂主要是血液流出局部凝固，以及血液当中纤维蛋白、抗炎性因子，而在伤口局部形成的凝合物，其目的是防止进一步出血及渗出。
伤口在破裂以后直接与外界相通，机体产生了保护性的因子，同时局部血液当中有些有效成分形成血栓，覆盖的伤口处起一定的保护作用，以及不受到外界的再次损伤。
伤口结痂也有隔绝作用，本身就能防止再次接触空气当中的细菌病毒以及其他有害的微生物进入伤口，从而形成封闭空间，减少感染。同时结痂的形成也可减少水分的流失，加快愈合的作用。