嘴巴里发苦通常是由消化不良、胆汁淤积造成，也可能是口腔局部问题，以及舌体表面味觉感受器官功能异常引起，需要区别诊断。
1、消化不良：比如胃动力不足，或者是经常进食油腻、不易消化的食物，导致长期积食，从而引起的口苦，或者口腔内有酸臭的味道。出现这种情况，在饮食上要以清淡易消化的食物为主，每顿不要吃得过饱，如果有胃肠疾病，还需要去消化内科治疗。
如果是单纯由于积食引起的口苦，可以适量地口服健胃消食片和大山楂丸等促进消化的药物。
2、胆汁淤积：由胆囊系统疾病导致的口苦，比如胆管梗阻、胆囊炎、胆汁淤积症等，这些肝胆系统的疾病也会造成口苦，需要去医院对症治疗。
3、口腔局部问题：比如口腔卫生不良，导致口腔内感染性物质和食物残渣过多，从而引起的口苦，另外患有龋齿、慢性牙周炎等疾病，导致口腔内炎性分泌物增多，从而引起口苦，也会伴有口臭的症状。
4、舌体表面味觉感受器官功能异常：会导致味觉的障碍、味觉的异常，从而造成口苦。