冬瓜不是发物，发物是指味道重或者刺激的食物，如海鲜、羊肉、韭菜、葱、生姜、大蒜、香菜、茴香、羊肉、南瓜、菠菜等，可以导致已有的疾病复发或者加重。
鸡蛋、猪头肉等发物对人体来说是异体蛋白，这种异体蛋白可以构成过敏原而导致人体发病。
鱼类、虾、蟹类本身含有组胺，而组胺可以导致血管通透性增高，微血管扩张、充血，血浆渗出，水肿，腺体分明亢进，嗜酸性粒细胞增多等，导致机体变态反应，而诱发皮肤病，如红斑、丘疹、水疱、湿疹、发热等。
有些高敏体质的人，甚至对大米、小米、玉米等有过敏反应，葡萄酒也可以通过酒精会挥发刺激物质，引起皮肤毛细血管扩张，血液流速加快，使原有皮肤病加重或者病情迁延难愈，这些都称之为发物。
冬瓜具有健脾利湿、养胃的作用，不是发物，在日常生活中是最常用的一种蔬菜，可以食用。