白菜是属于凉性的蔬菜，白菜可在寒冷的环境中生存，距离地面较近，吸收到较多的寒气。
白菜具有较高的营养价值，含有较多的糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素、纤维素、钙、磷、铁等多种微量元素以及胡萝卜素等成分。白菜中的膳食纤维含量较多，能够减少粪便在体内的保留时间，有预防大便干结的作用，不仅能够达到润肠通便，还有利于排毒。
白菜中富含的铁、镁等多种微量元素，对人体具有较好的补充作用。同时白菜中钾的含量比较丰富，有利于体内小便的排泄。
但是白菜中蛋白质含量非常少，如果患者长期地、单独地、过多地食用白菜，也可以导致营养不良，不利于身体的生长发育。
因此在日常生活中，既要多吃白菜，又要多补充鸡蛋、牛肉、鱼、瘦肉等富含蛋白质的食物，能够保持均衡，有利于身体健康。