偶尔吃一次正规厂家生产的自热火锅，不会导致癌症发生，但如果长期食用不正规厂家生产的自热火锅，则可能导致癌症风险增加。
因为自热火锅的外包装通常是一种塑料制品，如果生产厂家不当，高温状态下，这种外包装可能会释放出对身体有毒性的成分，长期摄入这些成分可能对口腔、胃肠道和食管黏膜造成损害，增加这些部位癌症的发病风险。
此外，长期食用自热火锅加工过的食物，由于温度较高，可能对食管等部位的黏膜造成刺激和损伤，引起炎性或溃疡性病变，而这些病变如果得不到及时治疗，有癌变的风险。
而不正规厂家生产的自热火锅为延长保质期，常会添加一些对身体有致癌风险的食物添加剂，因此，长期食用人体也可能会增加致癌风险。
另外，自热火锅主要通过活性炭等物质产生化学反应进行加热，如果加热包在加热过程中受损，加热物质可能会融入食材中，从而增加人体损伤的风险。