西瓜既不是热性也不是凉性，而是寒性，其味甘、淡，入心、胃、膀胱经。西瓜为葫芦科植物西瓜的果实，又称寒瓜，具有清热解暑、除烦止渴、利小便、清脑利咽喉的功效，中医临床上可以用于暑热烦渴、热盛伤津、小便不利、喉痹、醉酒等的治疗。
从西医营养学的角度分析，西瓜含磷酸、苹果酸、糖类、多种氨基酸、蔗糖酶、维生素C等多种营养物质，适量摄入后可以为机体补充上述营养物质，有利于维持机体健康。此外，西瓜的含水量也比较高，夏天食用可以清热解暑。
但是需要注意的是，由于西瓜的含糖量比较高，因此患有糖尿病的人群应避免使用，以免影响血糖的控制。而且由于西瓜性寒，脾胃虚寒、湿盛便溏的人不宜食用，以免加重自身的不适症状，影响疾病的治疗。