肠胃炎可以适量吃苏打饼干。肠胃炎是指胃肠道发生的炎症反应，可以伴有恶心、呕吐、发热、腹痛、腹泻、反酸、烧心等情况发生。也可以伴随有食欲减退、消化不良等等现象。
肠胃炎的患者尽量以清淡、好消化、容易吸收的饮食为主，尽量避免辛辣刺激、生冷的食物。苏打饼干含有碳酸氢钠，在这时，如果是有大量的胃酸分泌，是可以适量中和胃酸，起到缓解胃疼的效果。
苏打饼干本身具有赋形的作用，所以对于腹泻也可以有一定的缓解作用。但是要注意苏打饼干要适量吃，不能过量，因为过量的苏打饼干可以加重胃肠道的负担，使得消化不良的情况更加加重。
对于肠胃炎的病人，适量吃苏打饼干可以，但要注意量的控制。同时对于肠胃炎的病人，还需要嘱咐作息规律，要多吃温的、软的食物，在病情比较严重的时候，可能需要过渡到流食的情况。
同时还需要注意观察患者的精神状况、血压情况、心率的情况，因为有一些比较严重的肠胃炎，可以出现休克的表现，或者是水电解质失衡的表现。