孕妇可以少量地吃牛肝菌，牛肝菌富含蛋白质以及维生素、矿物质等多种营养成分，适量地吃牛肝菌可以为孕妇提供必要的营养，还能够提高孕妇的抵抗力。
而且牛肝菌中富含的维生素B族和矿物质，对胎儿神经系统的发育有很重要的作用。另外牛肝菌还有少许的抗炎和抗氧化的作用。
但是吃牛肝菌时要注意以下几方面，首先如果是有对菌菇类食物过敏的，要避免吃牛肝菌，还有一些肝肾功能不全的要避免吃。
吃牛肝菌的时候一定要确保完全煮熟，消除潜在的寄生虫或者是细菌等有害物质。
另外，牛肝菌不能和一些富含维生素C的食物同时食用，比如柠檬等，就会影响营养成分的吸收和利用。而且在牛肝菌的烹调过程中，要避免添加辛辣的刺激性的调料。
孕妇在孕期可以适当的补充一些新鲜的蔬菜和水果，以及富含优质蛋白的食物，同时可以少量的添加坚果类的，都有益于胎儿的生长发育。