山药属于平性的食物。在长期服用山药的时候，要根据服用者的体质来进行食用，如果是偏于寒性的体质，建议用山药配肉桂进行服用，具有温补阳气的作用。
如果是热性的体质，建议用山药配黄连进行服用，这样可以达到补脾胃、清热的作用。因此一定要根据服用者的体质，来选择不同的药物来配伍。
如果服用者是不偏寒也不偏热，山药可以单独服用，也可以配薏苡仁米进行熬粥，这样长期服用可以达到健脾、补气、利湿的作用，有利于特别是肥胖而湿气重的人，达到健脾利湿，减肥的目的。
另外长期服用山药，也可以导致大便干结，需要配少许的制大黄，这样能够达到使患者，或者服用人的大便通畅的目的。