阿胶可以放到冰箱里冷藏保存，但是没有必要。阿胶放在阴凉、干燥处保存即可。
阿胶是用驴皮熬制而成的，是补益类的中药，具有补血、滋阴、润肺、止血等功效，可用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不寐、肺燥咳嗽等病症。
阿胶放在冰箱里面冷藏保存，可以防止阿胶变质，也不会影响到阿胶的药效。但是放在正常的阴凉干燥处保存也可以。
阿胶的主要成分是骨胶原，另外含有部分的水解产物，基本上都是蛋白质，这些成分可以起到很好的作用，比如起到补血的作用、改善动物体内的钙的平衡。
另外，阿胶还可以防治进行性肌营养障碍症，具有很好的补益作用，但是脾胃虚弱者、消化不良者要慎用。