桑叶茶配枸杞有清肝明目的功效，桑叶是发散风热药的一种，具有疏散风热、清肝明目，主要用于治疗外感风热、头痛咳嗽等。桑叶治疗这类病症可以和菊花、金银花、薄荷、前胡、桔梗一起使用，可用于治疗目赤浮肿。
桑叶治疗风热引起的目赤，可以清肝火，对肝火上炎的目赤浮肿，可以和菊花、决明子、车前子一起使用，对于肝阴不足、眼目昏花，桑叶还可以配伍女贞子、枸杞子、黑芝麻一起使用。
枸杞子的主要功效是滋肾益精、清肝明目，主要用于治疗肝肾亏虚导致的头晕目眩，以及视物昏花、视物模糊等。对于由于肝热、肝肾亏虚或者是肝火上炎导致的目赤肿痛、视物昏花，可以用桑叶茶配伍枸杞一起使用，有清肝明目的功效。