长期过量饮酒会导致很多疾病，其中对中枢神经系统具有很大的毒性。急性中毒会使大脑思维功能紊乱，生命中枢受到抑制，甚至导致死亡。此外，饮酒还会使血压上升，过量会损伤血管内皮细胞，增加高血压、冠心病、心绞痛、心肌梗死和中风的危险。
酒精对食管和胃的黏膜损害很大，会引起黏膜充血、肿胀和糜烂，导致食管炎、胃炎、胃溃疡，可引起胃出血而危及生命。酒精主要在肝内代谢，对肝脏的损害特别大，脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝，肝癌的发病与长期酗酒有直接关系。
此外，酒精的血管扩张作用是偏头痛发作的重要原因。饮酒能引起外周神经损害，表现为感觉减退、神经麻痹、共济失调。大量饮酒对大脑额叶和边缘系统的损害最为严重，酒瘾的晚期常常出现慢性精神障碍，如幻觉妄想、遗忘症、痴呆症等。
参考资料：王晓娟,戴秀英主编.老年慢性病防治与家庭护理400问.[M].中国中医药出版社.2017.12.