一般尿酸高的患者早餐适合进食鸡蛋、牛奶,以及面包、馒头、米饭等碳水化合物,上述食物通常不会造成尿酸升高。尿酸是嘌呤代谢的产物,一般来自海鲜类、肉类、动物内脏等食物,上述食物中均含较多嘌呤,患者进食上述食物可能导致高尿酸血症。因此,尿酸高的患者,早餐可以避开上述食物。
尿酸高的患者进食蔬菜时,建议尽量不吃生蔬菜,可以使用开水焯一遍,以将绿叶菜中的尿酸去除,而避免摄入尿酸而导致高尿酸血症。因此,高尿酸的患者早餐可以进食用开水焯的青菜,以及鸡蛋、牛奶、米饭、馒头、面包等食物。
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