在酒精的代谢过程中,中间产物乙醛是一种血管扩张剂,人体中的乙醛在转化成乙酸之前,通常会使毛细血管扩张,使得饮酒者面红耳赤,即所谓的上脸。
酒精代谢在人体内需要两种酶的作用,一种是乙醇脱氢酶,另一种是乙醛脱氢酶。如果酒精进入人体,首先会被转化成乙醛,需要的就是乙醇脱氢酶;然后会接着再转化成乙酸,需要的就是乙醛脱氢酶,最终乙酸也会被排出体外,酒精的代谢就会结束。在正常情况下,两种酶的运作相对正常,只要不是过量饮酒,乙醛就会被快速转化成乙酸,只有饮酒过量,使乙醛存留,则无法快速转化成乙酸。如果在体内存留过多的乙醛,就会出现乙醛导致的毛细血管扩张,使人脸红。而解决饮酒面红的主要办法是不要过量饮酒,或者是不要特别快的饮酒。
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