咽喉炎患者可以吃牛肉，因为牛肉里面含有丰富的蛋白质，并且含有大量的微量元素，可增强机体的抵抗力，对于治疗慢性咽喉炎有效。而对于急性咽喉炎，如果患者出现嗓子剧烈疼痛，在饮食方面建议多食用流质饮食，因为较干的食物容易引起吞咽困难且难以下咽。

对于急性咽喉炎，在饮食上可食用菜粥或瘦肉粥等，这些粥可有效地润滑咽喉部的黏膜。如果出现急性咽喉炎，还需要配合抗生素，每天口服抗生素可以起到消炎、消肿的作用，也可有效提高患者身体的免疫力，能够有效控制急性咽喉炎的症状。此外，患者还可以食用蔬菜、水果或蛋白类食物，如牛肉、羊肉、鸡肉等，而这些肉类富含蛋白质以及矿物质，可有效增加患者的抵抗力，对于治疗慢性咽喉炎的效果较好。