韭菜是发物吗？中医角度来解读食材属性，韭菜是否属于发物？韭菜它味辛、性温，具有温中行气、散血解毒，还能够补肾助阳，有这些功效，从发物的角度来讲，什么叫发物呢？就是能够具有辛、散的特性的这种食材或者物质，同时也可以是高蛋白、高营养的一些物质，它能够使人体产生一些过敏的反应，或者是皮肤引起不适的反应，这就是发物，韭菜它具有味辛、性温的作用，是发物，所以一些阴虚火旺、疮疡肿毒、皮肤容易过敏就尽量少吃韭菜，因为它是发物。