食用香精在食品中广泛使用，它对人体有哪些潜在的危害？

食用香精，在食品中广泛使用，一般情况下，按规定使用，对人体危害是较小的，但也存在一些潜在的风险，部分人可能对食用香精过敏，会出现皮肤瘙痒、皮疹，呼吸急促等过敏反应，严重可能導致过敏性休克，如果食用了过量含有食用香精的食品，可能会对人体代谢产生影响，某些合成食用香精，在人体代谢可能会加重肝脏或者肾脏的负担，长期大量的摄入可能影响这些器官的功能，尤其是对于儿童、孕妇，老年人等特殊的人群，他们的身体代谢能力和解毒能力是相对较弱的，受到的影响可能会更大，而且一些不法的商家可能使用劣质或者是非法的食用香精，这些香精可能含有杂质或者是有害物质，如重金属超标等，长期食用会在体内蓄积，损害神经系统、血液系统，危害身体的健康，因此要选择正规厂家生产的食品，以减少食用香精可能带来的潜在危害