人参泡成酒就是人参酒。人参通过酒精的浸泡，其内含有的脂溶性有效成分就会溶解在酒里。其功效和作用、禁忌证如下：
一、功效和作用：
1、治疗虚劳：人参是大补元气的药物，可以治疗虚劳，也可以治疗久病之后的身体极度乏力。而人参酒提纯了人参里面有效的物质，因此也能够起到对人体补益的作用；
2、治疗脾虚：人参酒可以治疗脾虚，因为人参有健脾的作用，对于吃不下东西、吃下东西之后泄泻的情况，可以用少量人参酒来缓解；
3、治疗肺虚：如果肺部出现劳咳、久病，可以饮用人参酒来缓解；
4、安神：人参酒有安神的功效，可以治疗失眠、倦怠；
5、生津止渴：人参酒有轻微的生津作用，可以缓解口舌干燥。另外利用人参酒里提纯的人参皂苷，也可以起到生津止渴的功用。
二、禁忌证：
1、实证：由于人参是大补元气的药物，因此不适合实证的患者；
2、阳热证：人参酒不适合阳热证的患者；
3、外感证：如果是外感证的患者，也不适合用人参酒；
4、酒精过敏：酒精过敏的人也不能喝人参酒。