胆囊结石患者可以饮用豆浆，豆浆含有丰富的植物蛋白。通常胆囊结石患者的食谱以清淡饮食为主，如小米粥、豆浆、牛奶、动物瘦肉。上述食物结构既可以充分保证身体中的营养基础，又含有较少的脂肪成分，不会促使胆囊结石增大，也不会增加胆汁排放压力，更不会诱发胆囊炎症。
胆囊结石患者应尽量少进食或者不进食高脂肪、高代谢类食物，如肥肉、动物内脏、酒精类食物等，可增加人体血脂水平，导致结石增大。此外，上述食物消化过程中还会增加肝脏对胆汁排放的负担，有可能诱发胆囊炎症。对于没有临床症状、体积较小的胆囊结石，可以通过饮食调理，但是如果反复出现右上腹胀痛、隐痛，且结石＞1cm，建议通过手术切除病变胆囊以去除结石，身体机能则可以恢复正常。