素馨花别称鸡爪花、多花素馨，为木犀科茉莉花属植物，通体雪白，盛开时花朵缀满枝头，具有清淡香气。其味苦，性平，以色金黄、气味浓者为佳。具体功效与作用如下：
1、疏肝解郁、行气止痛：花蕾中主要成分为植物醇和芳香醇，还含有乙酸苄酯、橙花醇、吲哚等，以上物质使素馨花起到行气、通经止痛、清热散结功效。主治肝气瘀滞所致胁肋胀痛、下痢腹痛以及胃痛、月经不调、痛经、带下、睾丸炎、乳腺炎、淋巴结相关疾病等；
2、缓解口腔炎症：素馨花对口腔炎症具有一定治疗效果，需要将素馨花煎制成浓汁，药汁漱口可以缓解口腔炎症。
素馨花常见食用方法包括素馨花瘦肉汤、素馨花梗粥、美容花草茶等。可根据个人口味进行烹制。