食管癌手术方式有多种，目前没有统一的方式，完整的手术过程可通过不同的手术路径、手术方式来完成，常见有如下三种：
1、一切口术式：即左侧开胸手术；
2、二切口术式：通过右侧开胸以及腹部的切口来完成手术；
3、三切口术式：也是最常见和最常用的手术方式。主要通过颈部切口、腹部切口、右胸切口，将食管的胸段完整切除，把胃从腹腔里面提到颈部，在颈部与食管上段进行吻合来实现。
其实食管癌手术是相对比较复杂，过程比较繁琐的手术方式，所以手术切口越多，手术风险就越大，并发症也会越多，但总体来讲食管癌手术是比较成熟的手术方式。