维生素C作为口服维生素补充剂，通常饭前吃还是饭后吃都可以。在药品的说明书中并没有明确要求需要在饭前空腹状态下服用，或饭后服用，说明食物对维生素C的吸收以及药理作用的发挥没有显著影响。维生素C如果大剂量服用，说明书中提到可能会有胃肠道的不良反应，包括恶心、呕吐、胃部不适等。如果出现此类不良反应症状的患者，建议改在饭后服用，可以在饭后半小时左右服用，这时胃中还有一定食物，可以尽量减少维生素C对胃部的刺激。
维生素C作为维生素类制剂，主要作用是增强机体抵抗力，可以用于预防和治疗各种急慢性传染病，或者其它疾病，比如感冒发热期间、流感期间可以服用维生素C。服用维生素C泡腾片时，通常需要将其溶解在一满杯温水或凉水中，直接喝水即可，这种情况饭前吃还是饭后吃影响较小，对胃部的刺激比较小。