不建议糖尿病患者吃糖蒜，糖蒜是用糖和醋泡蒜所制成，即加入很多糖分泡出的食物，因此糖分含量会有超标的情况，糖尿病患者需要忌口，除非是发生低血糖需要急救。对于没有糖尿病的患者，可以适当吃糖蒜，糖蒜对于人体来讲是比较好的食物，由于蒜具有杀菌、消炎等作用，通过腌制还可能会产生有益的益生菌，因此吃糖蒜有一定的好处，但是不推荐非糖尿病人群过多吃糖蒜。因为蒜本身湿气较重，而且容易生痰，所以在有呼吸系统感染时，不建议吃蒜这类食物。
另外长期吃糖蒜后，过多摄入糖分会不停刺激胰岛进行做工，而反复刺激以后，可能会导致患者发生糖尿病。因此即使没有糖尿病，也不能过于依赖，或 特别喜欢吃糖蒜，否则对身体也会造成不良影响，而对于糖尿病患者，则建议不要吃糖蒜。