糖尿病的患者能吃面条和饺子，尤其是面条和饺子都是常吃的面食。因为面条和饺子主要来源于碳水化合物，所以如果进食，不要吃太多。
做成面条的时候，有的人可能喜欢吃面条，不知不觉吃的量较大，大量摄入肯定影响血糖的控制。所以糖尿病患者虽然可以吃面条，但是不要吃得太多，一般控制在1-2两就够了。
虽然糖尿病患者也可以吃饺子，饺子皮含有的碳水化合物量并不是很大，但是饺子馅可能会有很多的油脂。如果吃得太多，势必会造成油脂的摄入量增加。
如果做馅的时候多一点菜、少一点肉，能量可能相对较低。但是大多数人可能为了调馅好吃，油脂含量就会加得较多，也会造成能量超标。
所以糖尿病患者可以吃面条和饺子，但是吃的时候要注意量，不要因为好吃而吃得太多，以免造成血糖太高或者发生太大的波动。