食管癌术后进食时间需要分不同情况而定。具体如下：
1、内镜下切除病灶：早期食管癌可通过内镜局部切除，术后创伤小，总体影响较小，术后24小时内镜医生便建议患者，可尝试进食流质或流质样食物。如果流质食物观察1天患者无特殊情况，各方面检查良好，再24小时后可以进行半流质甚至普食饮食。而内镜下切除适用于病灶小或病灶浅，即仅仅位于食管黏膜或黏膜下层的病灶；
2、腔镜手术或开放手术：手术范围大，造成创伤大，术后恢复时间相对长，进食相对晚。通常术后5-7天患者无特别症状，开始进食流质，24小时后再进行半流质饮食。食管癌腔镜手术或开放手术需要进行消化道重建，将整段食管或部分食管切除，然后与剩下消化道进行吻合。而内镜下只是进行病灶局部切除就可以满足治疗目的。