糖尿病患者在血糖控制不佳、血糖比较高的时候，建议暂时不要吃藕粉。因为藕粉中淀粉含量比较丰富，吃下去以后有可能会导致血糖进一步增高，增加血糖控制的难度，因此在吃藕粉之前要先了解自己的血糖，如果血糖正常可以吃藕粉，但是吃的藕粉一定要算作每天摄入热量中的一部分，如果吃了藕粉，今天其它主食的量需要相应地减少，这样才能够保证每天总热量的摄入不会超标，从而可以避免血糖的波动。
吃了藕粉后还要注意监测自己的血糖，以了解这种食物对血糖的影响。部分患者可能吃了藕粉血糖波动不大，但也可能对血糖有比较大的影响，通过监测血糖能了解到藕粉对自身血糖波动变化的影响，进而了解藕粉是否适合自己吃，还可以帮助了解这次吃藕粉的量是否过多或过少，下次再吃的时候可以适量地食用。