鲤鱼身上有红线虫可以吃，鲤鱼的红线虫只对鱼有影响，是鱼的寄生虫，对人没有影响，即便人吃了红线虫，也不会在人体内寄生、存活、繁殖，因此不用紧张。红线虫会对鱼的鱼鳍以及鱼的生长发育有影响，尤其是在鱼在幼体阶段的时候，一般养鱼的人对于寄生虫感染鱼，会予以相应的处理和治疗。
感染了鱼的红线虫，或者被红线虫感染的鱼，一旦发现之后，只要是煮熟、蒸透，100℃加热5-10min，使虫体全部的蛋白质变性，人体吃进去没有任何问题。此外，有红线虫的水源说明可能有一定的污染，这样的水源不要喝，否则可能会造成细菌性肠炎、腹泻等情况。
建议不要吃生的鱼，即使是酒、盐、醋等腌制，也不要吃爆炒、涮类，建议吃红烧或蒸透的鱼，这样最安全。