聚葡萄糖，这到底是什么东西？

聚葡萄糖，它是一种水溶性的膳食纤维，从来源上看，它是由葡萄糖、山梨醇、柠檬酸等在高温熔炼的状态下聚集合成的，外观通常为白色或者是白色的颗粒，易溶于水，溶解后呈透明的液体，在功能方面，它对人体的健康有多方面的益处，在消化系统中，聚葡萄糖可以增加粪便的体积，促进了肠道的蠕动，预防和缓解便秘，同时它能够调节肠道的菌群平衡，作为益生元，为双歧杆菌等有益菌提供营养，抑制有害菌的生长繁殖，在营养特性上，聚葡萄糖的热量是较低的，可以供糖尿病患者等特殊人群食用，既能提供一定的饱腹感，又不会引起血糖的剧烈波动，它能在食品工作中发挥作用，作为添加剂用于多种食品，如饮料、烘焙食品等，用于改善口感，增加纤维的含量，提升产品的健康属性，提升产品的健康属性。