脂肪瘤一般因为外界的刺激，引起的脂肪组织、细胞发生突变，产生脂肪瘤。脂肪瘤一般都是良性肿瘤，在形成的过程中，脂肪瘤基因而突变引起细胞的变化，整个过程很缓慢。所以脂肪瘤在书本上没有记载，到底每年生长有多快的数字。
但是从临床经验上来看，脂肪瘤每年大概增大不会超过5mm，因为脂肪瘤生长很慢，所以临床上并不需要特别地恐慌。
如果脂肪瘤＞10cm，甚至有的脂肪瘤短期内突然增长很快，甚至引起疼痛的表现，则需要手术干预。因为极个别的脂肪瘤＞10cm的脂肪瘤，会引起肉瘤样变，所以肉瘤样变本身属于恶性肿瘤，需要早期进行手术干预。
对于饮食方面，其实没有特别注意，因为脂肪瘤本身的形成原因不清楚，所以饮食控制没有效果。但是有人认为脂肪瘤既然是脂肪组织发生变化，所以从饮食过程中，就可以给病人做低脂饮食，加强锻炼，避免油性物质吃得过多、增强体质。对于脂肪瘤，可能会有一定的抑制作用。