预防食管癌发生的方法包括以下几点：
1、食管癌在山区多发，与饮食直接相关。食用烫食是食管癌高发的因素，对食管黏膜会造成反复损伤，食管黏膜受损可能会出现错误的修复，错误的修复在满足一定的条件下，可能会发展成食管癌，建议改正吃烫食的习惯，避免长期食用烫食；
2、食管癌的发生与进食腌制食物有关，腌制食物是肿瘤的高危因素，尽量食用新鲜的蔬菜、水果；
3、食管癌的发生可能与水土有关，如果能够离开特定环境最好，如果离不开，可以选择其他方式改变饮水习惯；
4、饮酒、抽烟与身体的肿瘤有一定的关系，烟酒对身体伤害比较大，以及不良的生活习惯，比如生活不规律、饮食不规律。