适合糖尿病患者的五谷杂粮主要是全谷类食物，比如玉米、荞麦、燕麦，甚至小米、黑米、紫米、红米，也包括各种豆类，如红豆、绿豆、黄豆、芸豆、黑豆，也可以选择五谷杂粮里的根茎类食物，比如红薯、紫薯、山药、土豆，这些全谷类食物都属于五谷杂粮。
糖尿病患者可以结合自己的喜好粗细搭配，关键要避免过量。对于糖尿病患者而言，五谷类的杂粮之所以比较适合是因为里面含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，减轻饥饿感，有利于糖尿病患者控制饮食，而且丰富的膳食纤维能延缓糖的吸收，对于糖尿病患者血糖的波动有一定改善作用。
而且往往 糖尿病患者合并高脂血症、血脂异常，而丰富的膳食纤维能延缓胆固醇吸收，对糖尿病患者血脂的控制也有一定帮助。五谷杂粮里丰富的膳食纤维也能刺激胃肠蠕动，有利于糖尿病患者胃肠功能改善，有利于规律排便。
但是也要注意粗粮、五谷杂粮也要适度，因为很多糖尿病患者存在胃肠功能紊乱，比如存在周围神经病变、植物神经紊乱，过量地吃也有可能增加胃肠负担。糖尿病患者在主食选择上，不仅要适当吃五谷杂粮，也要注意适当吃一些精米、精面，不仅可以提高生活质量，而且营养也更加均衡。