吃完火锅肚子疼、拉肚子主要原因如下：
1、辛辣刺激性食物：可能导致肠胃功能紊乱，出现肚子疼、拉肚子。可以给予抑酸药物，如兰索拉唑、雷贝拉唑、奥美拉唑、泮托拉唑等，加用胃黏膜保护剂，如硫糖铝凝胶等。同时给予益生菌，如布拉氏酵母菌、枯草杆菌等，口服补液盐，对上述的症状有所缓解；
2、不洁饮食：如进食未煮熟的肉、鱼等，建议患者及时就医，明确是否为不洁饮食导致。如果进食不洁饮食，或没有煮熟的食物导致感染，这时应给予消炎治疗，如头孢二代、氨基糖苷类或喹诺酮类抗炎药物治疗。同时要积极地补液，纠正电解质紊乱和脱水。