老人得脑梗后不吃东西，要根据具体原因进行改善，常见分析如下：
1、脑梗程度：老人脑梗比较重，出现意识障碍，即快昏迷，或者接近昏迷，出现嗜睡，睡觉叫不醒的情况，这时会影响到进食。老人随着病情的好转，意识清楚后，进食也会比较好；
2、脑梗部位：如脑干梗死，造成吞咽困难，无法下咽食物，喝水时出现呛咳，说话不清楚，这时不建议强行进食东西，以免造成误吸。若呛到肺内，会造成肺炎，这种情况，可以插入胃管，短期内进行鼻饲营养支持，等病情恢复后，拔掉胃管即可；
3、合并消化疾病：脑梗合并消化系统疾病，需要调整饮食方案，摄 入易消化的食物，早期鼓励少量进食，后期逐步增加饭量。