纯酸奶、风味酸奶……有何区别？

发酵乳、风味酸奶，纯酸奶、益生菌酸奶，0脂肪无糖酸奶，看到这些，大家迷糊了没有？来，先给大家看张图，是不是一目了然了吧？酸乳是以生牛(羊)乳或者乳粉为原料，经过杀菌，接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成的产品，而发酵乳是以生牛(羊)乳或者乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，两者都是纯酸奶，区别是酸乳只可以添加嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，而对于发酵乳则是没有要求的，那么加了风味两个字的酸奶又有何区别呢？看到风味这两个字，其实大家应该明白，这代表着添加了一些食品添加剂，风味酸乳、风味发酵乳其实是在酸乳和发酵乳的基础上，发酵前后添加了一些食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品，大家看明白了吗？