高血压病人靠吃黄瓜不能降压，高血压病人要进行饮食的控制，为总体控制，应多摄入蔬菜、水果，以及摄入一定量的干果。但要减少盐分、糖类的摄入，主食类只占到1/4，蛋白类也强调适量摄入，不能过多摄入蛋白，过度摄入蛋白对肾脏有损伤，最后变成能量消耗，因此蛋白的摄入占到1/4左右。而在蛋白摄入的时候，蛋白的载体可以是鱼类、禽类，可以是肉、蛋、奶，但要以低脂饮食为主，以含不饱和脂肪酸多的脂类为主。
关于蔬菜和水果，建议大量服用，每天可以5-9份蔬菜、水果，因为其可以提供微量元素、矿物质，有助于恢复机体的离子平衡，从而对高血压有好处。但如果把单 一的蔬菜拎出来，自身的降压作用较为有限。