糖尿病病人适合吃燕麦面。普通面条是用精制面粉制成，精制面粉易于消化吸收，但是其升糖作用较快，容易造成餐后血糖的升高，糖尿病病人如果吃了较多的普通面粉制成的面条，血糖升高较快。但是燕麦面属于粗粮，燕麦面消化吸收较慢，在一定程度上可以延缓餐后血糖的升高，避免餐后一过性的高糖状态对身体的危害。
同时燕麦的纤维含量较高，高纤维饮食对于糖尿病患者的血糖控制有帮助。高纤维可以延缓餐后食物的吸收，这样可以在一定程度上避免食物迅速吸收引起的高血糖，对血糖起到削峰平谷的作用，避免餐后一过性的高糖状态。同时燕麦面的高纤维含量，可以在一定程度上缓解糖尿病病人的腹胀、便秘，多食燕麦面可以润肠通便治疗便秘，所以燕麦面适合糖尿病病人。