如果是吃香椿量少时直接催吐，如果吃香椿量多就需要用解毒剂，解毒剂是5%的葡萄糖加入1%的亚甲蓝静脉注射，大剂量维C迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大量饮水。患者要绝对卧床休息，注意保暖，应将患者置于空气新鲜、通风良好的环境，呼吸困难的人要给予吸氧治疗。
如果出现这一系列症状，在家控制不好，要及时送医治疗，即使不能马上到医院，在家就要先大量的喝水，再催吐，会起到一定的缓解作用，到医院进行进一步的抢救治疗，必要的时候采取血液净化。轻度的病人经过在医院治疗好转以后就直接可以出院，不需要住院，重症患者还是需要住院后进一步的观察。