胃溃疡恶变可形成胃癌，根据不同部位可产生不同后果。临床上较常见胃癌引起消化道出血、贫血。若胃癌发生在胃窦位置，可引起幽门梗阻，患者无法进食；胃癌还可引起穿孔。若侵犯较深，可将整个胃壁侵犯穿透引起腹膜炎。此外，可引起消化吸收障碍、营养不良及肿瘤扩散。如局部腹腔淋巴结转移可引起病人腹痛、消瘦。
胃癌症状取决于癌细胞是否扩散。若扩散到周围脏器，包括胆囊、肝、胰腺、腹腔淋巴结，可产生相应的症状；若伴随血液转移可到达肝、肺、肾脏、大脑、骨骼产生相应的症状。如损伤肝脏，可出现肝功能异常、黄疸；若转移至肺部，可出现肺部感染、呼吸困难、咯血；若转移至脑部，可产生头痛、失明等症状。